Modo d'uso:

1 cucchiaino (5 g circa) equivale a 6 fogli di gelatina ed è sufficiente per addensare g 500 di frutta o di liquidi. Con la gelatina vegetale si possono preparare gelatine, marmellate, creme, glassature, aspic.

Mescolare bene l'Agar Agar nel liquido freddo e lasciare ammorbidire per 1-2 minuti. Cuocere per 2 minuti circa e completare la preparazione. Il grado di gelificazione si può modificare riscaldando il composto e aggiungendo Agar Agar o liquido.

Il suo potere addensante è minore se mischiato con ingredienti acidi, perciò il succo di limone puro non gelatinizzare.