La farina di polpa delle carrube ha il colore, l’aroma e il sapore simili al cacao pur avendo un contenuto inferiore di grassi. Molto utilizzata in pasticceria e nella preparazione di pasta fresca ripiena.

Valori nutrizionali:

• Fibre (g) 7
• Carboidrati (g) 77
• Energia Kcal 355
• Energia Kj 1504
• Grassi (g) 1
• Proteine (g) 6

Avvertenze:

Può contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine, sesamo, sedano, senape.

Modo d'uso:

Questo prodotto ha un campo di applicazione molto vasto e principalmente in pasticceria e nella preparazione di prodotti alimentari. Facilita qualsiasi attività emulsionante e si può miscelare con altri ingredienti come il cacao al quale può migliorare il colore e il sapore. Mescolare da 0,1% a 0,3% di prodotto in impasti caldi.