Il miele di eucalipto è molto aromatico, dal profumo intenso che richiama l’odore delle foglie di eucalipto. Il gusto è intenso, moderatamente acido e non molto dolce, con una componente balsamica forte e una varietà di note aromatiche.

Le sue proprietà organolettiche sono indicatissime per casi di mal di gola e tosse.

Prodotti nei boschi del Calatino centro della Sicilia
Epoca di fioritura: luglio
Stato fisico: cristallizza rapidamente dando luogo ad una massa compatta con cristalli fini
Colore: ambrato nel miele liquido, beige grigiastro nel cristallizzato
Odore: di media intensità, vegetale-fruttato, di frutta cotta, di confettura di fichi
Sapore: dolce e leggermente salato

Proprietà

Antiossidante: la sua ricchezza in flavonoidi contribuisce a ridurre i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare
Balsamico e antibatterico: ottimo contro la tosse e per favorire la guarigione dalle malattie da raffreddamento, anche per le sue proprietà espettoranti e mucolitiche.